工作內容 1、協同廚師長設計菜單、成本卡、sop標準手冊； 2、制定出品標準和操作流程； 3、確保各崗位操作規范和衛生標準符合； 4、培訓員工、提高烹飪技藝和服務意識； 5、規范各二級庫管理，確保食品安全和食材損耗； 6、做好廚房和前廳的軟鏈接，保證客戶用餐體驗； 7、根據運營需要，做好上級規定的各項數據匯總； 8、做好各項月度預算和管理目標的評估和把控工作。 任職資格： 1、知名團餐企業，具備廚房系統化管理經驗； 2、熟悉團餐各類管理體系和績效考核管理機制； 3、熟悉食品安全知識和各類應急突發事件處理流程； 4、具備較強的組織、協調、及既定計劃執行能力； 5、具備良好的大局觀，有較強的經營觀念，成本和費用管控意識，有一定的數據敏感度~