崗位職責簡述： 1、負責執行各項飲食衛生及安全制度，嚴格按操作程序要求去做，避免安全隱患的發生。 2、按帶量食譜的規定量嚴格配餐，如有改動需經過保健醫生同意。 3、嚴格操作程序，青菜先洗后且，做到無沙、無塵、無雜質，熟食加蓋，生熟分開，變質腐爛嚴禁食用。 4 、根據作息時間供應飯菜，并做到根據季節對飯菜的冷暖要求做好飯菜的放冷保暖工作。 5、負責廚具、餐具、廚房環境的每日消毒工作。 6、負責做好廚房清潔衛生工作，保持環境的整潔有序。 7、烹調操作應做到花樣翻新，色香味俱全，喚起有而食欲。 8、按配餐要求定量領用物品，樹立節約意識，不浪費。 9、做好個人衛生，按時清洗工服，剪指甲、在園工作時不抽煙，工作時間穿工服、戴工帽，上廁所后要嚴格用肥皂洗手，定期進行體格檢查