工作職責:
1、驗收供應商送貨,核對訂單數量、質量、保質期等,拒收不合格品;
2、規范登記入庫信息(品名、規范、數量、生產日期等),確保系統數據與實物一致;
3、按食材特性分類存放,標識清晰;
4、定期檢查庫存狀態,處理臨期,變質品,執行先進先出原則;
5、保持倉庫清潔、通風,符合食品安全及消防要求;
6、根據領料單/申請單發放物資,核對簽字確認;記錄出庫明細,及時更新庫存臺賬;
7、執行日清點、周抽查、月全面盤點,確保帳實相符;分析庫存周轉率,提交損耗報告,提出優化建議;
8、與廚房、采購部門對接,預警短缺或積壓物資;配合成本控制,協助制定采購計劃;
9、完成廚房主管安排其他的臨時任務;
任職要求:
1、中專及以上學歷,倉庫/物流管理專業優先,1年以上倉庫/物流管理經驗,餐飲行業背景優先;
2、熟練使用辦公軟件,具備基礎財務知識,能處理庫存報表,持有食品安全培訓證書者優先,熟悉食材特性及存儲要求;
3、責任心強,細致嚴謹,抗壓能力佳;具備團隊協作能力,溝通能力良好;需適應低溫冷庫、潮濕環境及體力勞動。