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酒店餐飲廚師長

1-1.5萬
  • 濟南長清區
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住
一、崗位職責: 1,負責統籌出品工作,制定各菜系(魯、川、粵等)、菜品的出品標準和要求并監督執行,提升出品品質 2,組織、制定新菜品的開發,保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品,做好成本管理工作 3,重視客人的意見,處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴,嚴格執行《食品衛生法》,確保工作區域及廚師制作的食物符合國家衛生標準 4,制定并推行廚房工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作流程及標準,提升員工專業技能水平 5,根據餐飲營銷計劃和原料的季節性等特點,組織菜肴的生產和成本核算,不斷更新和豐富菜肴品種 6,巡視各崗位出勤及工作職責的執行情況,檢查廚房用具及設備設施的清潔、安全情況,檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況,檢查儲存原料及食品的質量和數量,發現問題及時解決 7,確保所有廚房人員,設備以及用具的正常運行 8,與餐飲經理密切合作準備和定期更新餐飲部預算,確保達到預算目標并且有效控制成本。
三、工作地點:長清區馬山鎮雙泉莊(馬山百里田園度假區),管吃管住,入職交納五險。 二、崗位職責: 1、 年齡50周歲以下;具有五年以上廚師工作經驗,兩年以上同崗位管理經驗,能合理安排分配廚師工作; 2、 具備大型餐飲或星級酒店工作經驗的優先考慮; 3、 工作敬業、認真,有服務意識和責任心。 4、 身體健康,須持有健康證。

工作地點

濟南長清區馬山百里田園度假區1-1-202

職位發布者

樊先生/HR

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公司Logo廈門朗鄉投資有限公司
朗鄉(山東)文旅有限公司簡介朗鄉投資,是一家集旅游投資、地產開發于一體的民營企業,國內知名文旅投資與運營公司,總部位于福建廈門,朗鄉專注于高端休閑度假,著力打造鄉村度假酒店及度假村,吸引向往自然、健康、精致的城市知富階層來這里享受“田園慢生活”。專注于文旅項目規劃、設計、運營、文化遺產、自然遺產的保護性開發等,擅長生態鄉建和古村鎮保護活化,經典項目遍布福建、浙江、江蘇、上海、山東等。成就了“三落厝”“朗鄉溪園”“顏神古鎮”等系列知名的文旅IP。朗鄉投資近幾年在山東發展迅速,成立了朗鄉(山東)文旅有限公司,先后在山東淄博博山投資開發了顏神古鎮、山東濟南馬山百里田園度假區等文旅項目,目前其它文旅項目正在洽談推進中。朗鄉(山東)文旅旗下的馬山項目是一個綜合性的發展項目,?位于山東省濟南市長清區馬山鎮,規劃建設用地5734畝,涵蓋4個組團。其中東北組團是最早啟動的文旅板塊,涵蓋4個項目,分別為雙泉莊村、大崖村、夢幻農場、現代農業中心,項目是集觀光旅游、特色餐飲、休閑購物、民宿客棧、生態農場、萌寵、研學、無動力游樂設施、休閑度假、文化產業等多樣旅游業態為一體,結合古建筑展示為主題的特色休閑旅游度假目的地。1、雙泉莊村?總投資為7550萬元,?占地面積約 135畝,在保持現有空間格局和建筑形態的基礎上,?進行村落提升改造,打造擁有宿集、餐廳、咖啡館、露營地等豐富業態的旅游度假村落。2、夢幻農場總投資9000萬,占地300畝,由于可以靈活利用集體建設用地,農場將打造成一個非常復合的旅游項目。擁有入口村落、萌寵出沒區、游樂區、田野休閑區4個功能分區。3、現代農業中心是東北組團的標志性建筑,由青年建筑師水雁飛設計,投資11000萬,置入立體農場、展廳、錦鯉餐廳、咖啡館等業態。4、大崖村依托現有村落,改造成富有藝術氣息的村落。目前現代農業中心和雙泉莊村已經開始啟動建設,2024年10月份現代農業中心、雙泉莊村、夢幻農場啟動區亮相。預計整體項目2025年5月開始試運營。項目全面投放運營后,必將成為濟南的“城市會客廳”和“游客集散中心”,形成以長清區為旅游住閑中心的格局,長清區馬山鎮將以其豐富的歷史文化內涵及商業價值成為閃耀在華北大地的建筑瑰寶!成為濟南乃至山東省的高端旅游新名片!新項目開業在即,現誠招各類專業、管理人才,歡迎加入朗鄉團隊,共創美好未來!
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