職位描述

（一）崗位職責 在食堂管理員的帶領下，負責幼兒膳食質量，按時完成幼兒伙食烹飪。 1、嚴格執行食品衛生法及各項規章制度，搞好炊事衛生、環境衛生及食品的保管工作，嚴防食物中毒，杜絕腸道傳染病的發生。 2、嚴格遵守食品加工程序要求，認真執行食譜計劃，并按實到幼兒人數帶量主副食量，做到精打細算不浪費。 3、食品加工要符合幼兒年齡特點，做到大小軟硬適當，色香味美。 4、準時開飯，做好飯菜、湯的衛生、保溫、降溫工作。 5、認真落實餐具清洗、消毒制度。 6、按相關規定留取食物樣本。 7、嚴格遵守安全制度、做到食品加工衛生無污染，操作規范安全，正確使用煤氣、水、電、炊事機械，保障安全無事故。 8、完成臨時性任務，有奉獻精神，熱心為家長及教職工服務。 （二）工作要求 1、熱愛幼兒教育事業，熱愛幼兒，尊重、依靠、團結教職工。 2、嚴格遵守食品衛生法、幼兒園各項管理規章制度和安全操作規程。 3、認真履行崗位工作職責，做好本職工作。 4、樹立安全工作責任心，對領用的原材料要進行檢驗，發現變質原材料要及時向班長報告，嚴禁使用變質原材料；嚴格食品加工要求和加工過程控制規定，確保生產的食品符合要求。 5、嚴格遵守機械操作規程，防止發生工傷事故。 6、認真做好個人衛生、使用設備和工作環境衛生的保潔工作。 7、按照規定要求和流程做好送飯工作。 （三）任職資格 1、具有兩年以上食堂或餐廳工作經歷。 2、具有身體健康合格證。 3、具有三級以上廚師等級證書。 4、特別優秀者可破格錄用。