崗位職責:
負責宴會廳的行政管理和運營管理,保持食品、酒水和服務的質量,做好對客服務及利潤最大化。
1. 制定宴會廳的服務標準及規章制度,并督導實施;
2. 保持積極的工作態度,做好本職工作,并且主動解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進行交流;
3. 以積極的態度處理客人的投訴和建議,并把必要的信息反饋給餐飲部經理;
4. 主動接待客人,滿足客人任何合理的要求,并且培訓員工能夠預見客人的要求;
5. 確保所有設施設備的合理擺放、維修和維護;
6. 完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表;
7. 協助制定部門排班、考勤和休假計劃;
8. 合理安排宴會廳領班、員工及外包服務人員的班次,確保各環節的銜接及工作的順利運行;
9. 對員工進行定期培訓,有效管理外來員工,檢查員工的出勤情況、儀容儀表和個人衛生;
10. 協助其他餐廳或酒店內的餐飲服務;
11. 完成上級交辦的其他工作。
任職要求
1. 大專及以上學歷,有2年以上五星級酒店的相關管理經驗;
2. 具備領導技能及培訓技巧;
3. 具備較強的對客溝通能力并關注細節;
4. 靈活的工作時間,外向性格、有一定抗壓能力。