1. 配合廚師進行菜品出品前的準備工作，如預處理套菜、腌制等。 2. 組織并管理配菜區域，保證每桌食客的配菜數量和質量均衡。 3. 配合廚師控制食材成本，降低浪費率。 4. 協助維護廚房的清潔和衛生。

任職要求： 1. 具備良好的溝通協調能力和服務意識。 2. 快速反應和動手能力強，能夠適應高強度的工作節奏。 3. 有豐富的配菜經驗，能夠通過自己的臨場經驗進行菜品調配。 4. 注重細節，對工作負責認真，積極學習不斷提升自我。