化驗員 職位描述 職位概述 負責食品產品的質量檢測工作，按照標準操作流程進行理化、微生物等項目的化驗分析，確保產品質量符合國家及企業標準。 崗位職責 樣品檢測 負責原材料、半成品及成品的理化指標（如水分、酸價、過氧化值等）檢測。 進行微生物（菌落總數、大腸菌群、致病菌等）檢測及無菌操作。 對生產環境（空氣沉降菌、潔凈度等）進行監測。 數據記錄與分析 準確記錄實驗數據，填寫檢測報告并存檔。 對異常數據進行分析，及時反饋并協助排查問題。 儀器維護 操作和維護化驗室儀器（如pH計、分光光度計、培養箱等）。 定期校準儀器，確保檢測結果準確性。 質量管理 遵守實驗室安全規范，保持化驗室整潔。 配合完成質量管理體系（如ISO 17025、GMP）的審核工作。 任職要求 教育背景 大專及以上學歷，食品科學、生物技術、化學分析等相關專業。 經驗要求 1年以上化驗室工作經驗，熟悉常規檢測方法（如GB/T、AOAC）。 有食品、環境檢測行業經驗者優先。 技能要求 熟練使用化驗儀器（如高效液相色譜HPLC、氣相色譜GC等）。 掌握基礎微生物實驗技能（如平板計數、無菌操作）。 個人素質 嚴謹細致，責任心強，能獨立完成檢測任務。 具備團隊協作意識，適應實驗室工作環境。 工作條件 工作時間：常日班，偶因檢測任務需加班。 工作環境：化驗室（需接觸試劑、高溫高壓設備）。 加分項 持有檢驗員資格證（如食品檢驗工、化學分析工）。 熟悉CNAS認證或第三方檢測流程。