崗位職責 1. 運營管理 - 負責餐廳的全面運營管理，確保餐廳日常運營的高效、順暢和規范。 - 制定并執行餐廳的運營計劃，包括營業目標、服務質量、成本控制等。 - 監督餐廳的食品安全、衛生標準和服務流程，確保符合行業規范和公司要求。 2. 團隊管理 - 負責餐廳團隊的招聘、培訓、績效評估和激勵，打造高效、專業的服務團隊。 - 安排員工的工作排班，確保餐廳在不同時間段的人員配置合理。 - 處理員工的日常問題和沖突，維護團隊的凝聚力和積極性。 3. 財務管理 - 負責餐廳的財務預算和成本控制，包括食材采購、庫存管理、能耗控制等。 - 定期分析餐廳的財務數據，提出改進措施，確保餐廳的盈利能力。 - 監督餐廳的收銀系統，確保賬目清晰、準確，防止財務漏洞。 4. 客戶服務 - 確保顧客的用餐體驗優質，及時處理顧客的投訴和建議，提升顧客滿意度。 - 定期收集顧客反饋，分析顧客需求，優化餐廳的服務和產品。 5. 市場推廣 - 制定并執行餐廳的市場推廣計劃，包括促銷活動、會員制度、社交媒體宣傳等。 - 與周邊社區、企業合作，拓展客源，提升餐廳的知名度和品牌形象。 6. 供應鏈管理 - 負責食材、調料、設備等物資的采購和庫存管理，確保食材的新鮮度和品質。 - 與供應商建立良好的合作關系，爭取最優的采購價格和服務。 7. 其他職責 - 完成上級領導交辦的其他任務。 - 處理突發事件，如設備故障、顧客投訴等，確保餐廳的正常運營。 任職要求 1. 教育背景 - 大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先。 2. 工作經驗 - 3年以上餐飲行業管理經驗，其中至少1年火鍋店管理經驗。 - 有成功管理高客流量餐廳的經驗者優先。 3. 專業技能 - 熟悉餐飲行業的運營管理流程，具備良好的財務管理能力。 - 熟悉火鍋行業的特點，了解食材采購、鍋底制作、服務流程等關鍵環節。 - 具備較強的市場推廣能力和客戶關系管理能力。 4. 個人素質 - 具備優秀的領導力和團隊管理能力，能夠激勵團隊達成目標。 - 具備良好的溝通能力和問題解決能力，能夠處理復雜的顧客投訴和突發事件。 - 具備較強的責任心和抗壓能力，能夠在高強度的工作環境中保持高效。 5. 其他要求 - 熟悉餐飲行業相關法律法規，持有健康證。