一、餐廳簡介 我們是一家融合云南大理西雙版納過橋米線特色美食與大理小酒館獨特風格的餐廳，致力于為食客帶來地道的云南風味與愜意的休閑體驗。在這里，顧客不僅能品嘗到鮮香誘人的過橋米線，還能在小酒館的氛圍中享受愜意的時光。我們注重菜品品質與服務體驗，致力于打造一個溫馨、舒適的用餐環境。總部已有60家連鎖店，品牌名稱為“竇有才”抖音視頻號都能搜到。目前是深圳首店。面積60平米帶外擺約120平米。正在裝修。 二、崗位職責 1. **餐廳運營管理** - 全面負責餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳的正常運轉。 - 制定并執行餐廳的經營計劃，包括但不限于營業目標、成本控制、利潤增長等，確保餐廳的經濟效益與市場競爭力。 - 合理安排員工的工作班次，確保餐廳在各個時間段都有足夠的人員為顧客提供高質量的服務。 - 監督餐廳的庫存管理，包括食材、酒水、餐具等物資的采購、驗收、儲存與盤點，確保庫存的合理性和安全性，避免浪費和損耗。 2. **團隊建設與管理** - 組建并管理一支高效、專業的餐廳團隊，包括員工的招聘、培訓、考核與激勵等工作。 - 定期組織員工培訓，提升員工的服務意識、業務技能與團隊協作能力，打造優質服務團隊。 - 關注員工的工作狀態與職業發展，營造積極向上、團結協作的工作氛圍，提高員工的滿意度與忠誠度。 - 處理員工的日常考勤、績效評估等工作，確保團隊的高效運作。 3. **客戶服務與體驗** - 確保餐廳為顧客提供優質、高效、貼心的服務，及時處理顧客的投訴與建議，不斷提升顧客滿意度與忠誠度。 - 關注顧客的用餐體驗，定期收集顧客反饋，根據反饋調整餐廳的服務流程、菜品質量與環境布置等，以滿足顧客的需求。 - 負責餐廳的營銷推廣活動，通過線上線下渠道吸引新顧客，維護老顧客，提升餐廳的知名度與美譽度。 4. **財務與成本管理** - 監控餐廳的財務狀況，定期分析經營數據，為餐廳的決策提供數據支持。 - 嚴格控制餐廳的成本支出，包括食材采購成本、人力成本、運營成本等，確保餐廳的盈利能力。 - 審核餐廳的各項費用報銷，確保費用的合理性和合規性。 5. **環境與安全管理** - 負責餐廳的環境布置與維護，確保餐廳的整潔、舒適與美觀，營造良好的用餐氛圍。 - 落實餐廳的食品安全與衛生管理，確保餐廳符合國家食品安全標準，保障顧客的飲食安全。 - 加強餐廳的安全管理，包括防火、防盜、防事故等工作，確保餐廳人員與財產的安全。 三、任職要求 1. **教育背景** - 具備大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理等相關專業優先，優秀的學歷背景將為餐廳的運營提供更專業的理論支持。 2. **工作經驗** - 具有1年以上餐飲行業店長工作經驗，熟悉餐廳的運營管理流程，具備豐富的團隊管理經驗與客戶服務經驗，能夠快速適應并勝任本崗位工作。 3. **專業知識與技能** - 熟悉餐飲行業的法律法規、食品安全標準與經營管理知識，具備良好的成本控制能力與財務管理能力。 - 精通餐廳的菜品知識、服務流程與營銷推廣技巧，能夠為顧客提供專業的服務與建議。 - 熟練掌握辦公軟件（如Word、Excel、PowerPoint等）的操作，具備一定的數據分析能力，能夠通過數據為餐廳的運營決策提供支持。 4. **個人素質** - 具備良好的溝通能力與協調能力，能夠與員工、顧客、供應商等各方建立良好的合作關系。 - 具有較強的責任心與敬業精神，能夠承受較大的工作壓力，具備良好的團隊合作精神與領導能力。 - 具備敏銳的市場洞察力與創新意識，能夠根據市場變化及時調整餐廳的經營策略，為餐廳的發展注入新的活力。 - 熱愛餐飲行業，對云南過橋米線與大理小酒館文化有一定的了解與興趣，能夠將文化元素融入餐廳的運營與管理中，為顧客帶來獨特的用餐體驗。 5. **其他要求** - 年齡在25 - 40歲之間，身體健康，形象氣質佳，具備良好的職業素養與個人形象。 - 具有良好的時間管理能力與執行力，能夠高效完成工作任務，確保餐廳的運營效率與服務質量。 我們為店長提供具有競爭力的薪酬待遇、廣闊的職業發展空間與良好的工作環境。如果您熱愛餐飲行業，具備豐富的管理經驗與卓越的領導能力，歡迎加入我們，共同打造一家獨具特色的云南過橋米線加大理小酒館風格的餐廳！