崗位職責： 1.制定并執行嚴格的食品安全標準和操作規程；定期進行內部審核，確保所有生產流程符合國家及地方的食品安全法規； 2.建立和完善中央廚房的質量控制體系，包括原材料驗收、加工過程監控、成品檢測等環節；監督和指導團隊進行日常質量檢查，確保產品質量的一致性和穩定性； 3.對供應商進行評估和審核，確保原材料的質量和安全性；參與采購決策，確保所選材料符合質量標準； 4.監督生產過程中的各個環節，確保符合既定的質量標準和操作規范；解決生產過程中質量問題，提供技術支持和解決方案； 5.制定并實施配送過程中的質量保證措施，確保產品在運輸過程中的安全與品質；與物流部門合作，優化配送路線和服務，減少損耗； 6.組織對員工進行食品安全知識和操作技能的培訓，提高全員的質量意識；提升團隊整體執行力和專業水平。 任職要求： 1.本科及以上學歷，食品科學、生物技術等相關專業優先； 2.5年以上食品行業工作經驗，3年以上中央廚房或大規模餐飲企業擔任質量管理崗； 3.熟悉食品安全法規和標準，熟悉中央廚房的生產流程、配送管理以及采購流程； 4.具有較強的領導力和團隊建設能力，能夠有效激勵和指導下屬； 5.良好的溝通能力和解決問題的能力，能夠在壓力下保持高效工作狀態； 6.高度的責任心和職業道德，嚴格遵守食品安全規定； 7.具備良好的跨部門協作能力，能夠有效地與其他部門（如生產、物流、采購等）合作。