1.執行執行餐廳經理的指令,督導員工,做好餐廳的各項服務工作。
2.帶領并督導員工做好開餐前的各項準備工作,檢查餐廳服務設施,設備是否正常,檢查擺臺是否符合標準,檢查衛生情況是否符合標準,檢查物品是否備齊,并按檢查表的項目做好記錄備查。
3.檢查當班員工出勤情況,安排好屬下員工的工作班次,檢查員工儀表儀容和紀律。
4.組織班前會,聽取經理的指示,營業時,向屬下員工布置及檢查工作。
5.督導當班員工按服務程序與標準向客人提供服務,保證服務效率與質量,檢查正確使用訂單,組織好桌面服務和桌邊服務,滿足客人特殊需要,確保上菜與訂單相符。
6.監督及觀察服務員的具體操作和崗上的行為舉止,發現問題及時糾正。
7.聽取客人意見,處理客人投訴,有問題及時向上級匯報、請示。
8.完成上級指派的其它任務。
【崗位要求】
1. 中專及以上學歷。
2. 具有2年以上同崗位的工作經驗。