更新于 4月18日

油炸品研發工程師

8000-12000元

職位描述

肉制品技術研發配方研發油炸雞肉類
崗位職責
  1. 負責油炸食品新品的研發工作,速凍雞柳、雞米花等等。根據市場需求和趨勢,制定新產品研發計劃,從產品概念設計、配方研發、工藝優化到樣品制作,全程把控,確保新品符合市場定位和公司標準。
    2.對現有油炸產品進行改良升級,提升產品口感、品質、外觀及穩定性。通過分析消費者反饋和市場數據,找出產品存在的問題,運用專業知識和技術手段,提出改進方案并實施,提高產品競爭力。
    3.與采購、生產、質量等部門緊密協作,確保研發成果能夠順利轉化為生產。參與新產品的試生產工作,提供技術指導,解決生產過程中出現的技術難題,保障產品質量穩定和生產效率。同時,協助采購部門篩選合適的原材料供應商,建立穩定的原材料供應渠道。
    4.關注行業動態和新技術發展,收集、整理和分析油炸食品相關的技術信息、市場信息和法規標準,為公司研發方向提供參考依據。積極開展技術創新和應用研究,引入新原料、新工藝、新設備,提升公司油炸食品研發水平。
    5.負責制定和完善油炸食品研發相關的標準操作規程(SOP)、工藝流程文件、質量控制文件等,確保研發工作的規范化和標準化。同時,對研發過程中的數據進行記錄、整理和分析,建立研發檔案,為后續產品研發和改進提供數據支持。
任職要求
  1. 食品科學與工程、食品營養與檢測、烹飪與營養教育等相關專業,本科及以上學歷,具有 2及 年以上油炸食品研發工作經驗。
    2.熟悉油炸食品的生產工藝和配方設計,掌握油炸過程中的關鍵技術和質量控制要點,能夠獨立完成新產品研發和現有產品改良工作。具備扎實的食品化學、食品微生物學、食品工藝學等專業知識。
    3.熟練使用各類食品分析檢測儀器和設備,如高效液相色譜儀、氣相色譜儀、質構儀等,能夠對食品原料、半成品和成品進行質量檢測和分析。具有較強的實驗操作能力和數據分析能力,能夠根據實驗結果提出合理的改進建議。
    4.具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神,能夠與不同部門的人員進行有效的溝通和協作。工作認真負責,嚴謹細致,具有較強的責任心和創新意識,能夠承受一定的工作壓力。
    5.了解食品行業相關法規標準,如《食品安全法》、食品生產許可審查細則等,確保研發工作符合法律法規要求。具有較強的學習能力,能夠及時掌握行業最新技術和發展動態。

工作地點

石家莊正定縣惠康食品(北門)

職位發布者

杜女士/人事經理

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公司Logo石家莊市惠康食品有限公司
石家莊市惠康食品有限公司,成立于1993年,位于中國(河北)自由貿易試驗區正定片區,占地248畝,注冊資金2億元,員工2000余人,是集農業種植養殖、預制菜生產銷售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等為一體的大型食品企業。旗下有“谷言”、“捷百味”、“谷言牧場”、“嗨飯師”等品牌,產品包括預制菜、中高端牛肉、自熱產品、速食等,產品出口至歐美、東亞等十余個國家。發展歷程1993年,董事長王會杰創建石家莊市惠康食品有限公司,主營牲畜屠宰加工業務,產品銷往北京、上海、石家莊等大中城市。1997年,公司成為河北省首家擁有進出口權的民營食品企業。2001年,公司通過日本農林水產省的衛生注冊。2007年,牛筋類產品出口量已達1200噸,占日本同類產品市場份額的35%以上。2015年,創立“谷言”品牌并在國家商標局成功注冊,正式拓展國內冷凍預制菜市場。2016年,與日本SFOODS新西蘭和牛牧場合作,創立“谷言牧場”養殖基地。2017年惠康被農業農村部評為“全國主食加工業示范企業”2018年,總投資額4.5億元的預制菜生產基地項目一期開工建設。2019年,榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”榮譽稱號。2020年,惠康預制菜生產基地項目一期投產運營,公司實現跨越發展。企業榮譽2017年惠康食品旗下谷言牛套皮被評為第二十屆中國農產品加工業投資貿易洽談會金質產品2017年惠康被農業農村部評為“全國主食加工業示范企業”2018年11月,惠康食品榮獲河北省高新技術企業證書2019年,惠康食品被評為為石家莊市果蔬及肉類深加工技術創新中心2019年,石家莊市惠康食品有限公司榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”。2020年,惠康食品被認定為河北省企業技術中心研發實力惠康被認定為“河北省企業技術中心”、“河北省高新技術企業”、“市級工程技術研究中心”、“石家莊市果蔬及肉類深加工技術創新中心”?;菘凳称费邪l中心面積近2018m2,研發團隊由食品科學、營養學高學歷人員,以及56名星級大廚組成,精通各種菜系和風味流派,追求每一道菜品的極致味道。雄厚的生產實力惠康擁有8棟生產車間,10余條自動化生產流水線,其中谷言冷凍預制菜生產流水線是目前國內同行業中自動化水平最高、連線長度最長的生產線。生產能力日產160噸,年產值40億,是國內自動化綜合型預制菜生產基地。嚴苛的品控體系食品安全,重于泰山!惠康嚴格遵循ISO9001、HACCP、GMP、SSOP質量安全控制體系。緊抓源頭、嚴苛檢測,形成了從田間到餐桌的可追溯體系,確保產品優質穩定,讓消費者吃得更安心。領先的急凍技術惠康擁有全國首臺可同時速凍3組產品的7層多列往復式速凍隧道,速凍隧道長度達756米,工況范圍涵蓋多個溫度區間,運行速度遠高于國家標準,領先的急凍技術,鎖住菜品剛出鍋的味道。完善的銷售體系放眼全球、深耕國內,惠康食品搭建了完善的銷售網絡體系,線上、線下、商超、社區、餐飲等多種銷售渠道齊頭并進,其中預制菜產品在天貓旗艦店連續三年同品類銷量第一!豐富的產品體系石家莊市惠康食品有限公司擁有谷言料理包、谷言家宴菜系列產品(谷言牛套皮、正定八大碗、酸菜魚、黃燜雞、火鍋雞、蜀山烤魚、京醬肉絲、宮保雞丁、菠蘿咕咾肉等)以及谷言牧場和牛肉、皇冠整切牛排、自熱產品、速食等八大系列,150多個產品?!盎轁商煜拢】等f家”,石家莊市惠康食品有限公司秉承“極致做事,簡單做人”的企業精神致力于便捷烹飪,勵志于服務民生,切實履行好“農業產業化國家重點龍頭企業”的使命,引領行業健康發展。聯系人:張先生,聯系電話:18730155117
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