更新于 12月18日

醫院食堂營養廚師(淮海西路)

4000-6000元
  • 上海徐匯區
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐食堂營養餐營養廚師
崗位職責: 工作職責 1.聽從領班的工作安排和布置,負責做好食品原料的切配、原料加工處理,使原料符合烹飪要求; 2.熟悉各種葷素食品原料的切配制作技術,了解本廚房當天的烹飪任務; 3.懂得食品原料的保存、保潔和保鮮方法,及時做好原料準備和加工制作工作; 4.嚴格執行本崗位的工作規程,確保菜肴質量; 5.采取主輔料搭配和以低補高的辦法,合理使用和綜合利用原料,注意用料標準; 6.需要調拌和腌浸的各種食品,主輔料分別放置,要求存放冰箱的食品需用保鮮紙包好,保潔保鮮; 7.嚴格執行各種衛生制度,確保衛生安全; 8.做到切配場地臺面干凈整潔,各種餐具盛具清潔衛生,個人衛生符合要求; 9.愛護各種設備用具,負責保養及做好維修的聯系工作。 任職要求: 任職要求 1.精通營養食堂的工作流程; 2.持有廚師證書、健康證、食品安全員等級證書; 3.正直、誠實、敬業、熱情、親和力強。

工作地點

徐匯區上海市胸科醫院

職位發布者

楊曉成/人事

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上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司,前身為上海復旦醫院后勤服務有限公司,成立于2003年4月,是一家國有控股的混合所有制企業。公司秉承”專業、價值、創新”的理念,專注為醫院提供專業的醫療支持服務整體解決方案。公司作為行業的先發者之一,自2003年成立以來一直致力于醫院后勤服務的開發和提供。公司緊緊圍繞著為客戶提供“安全、優質、高效、低耗”的后勤服務整體解決方案這一使命,通過不斷提升服務質量、不斷開拓市場規模、不斷優化服務內容等手段,滿足醫院的多元化需求。經過多年發展,公司醫院后勤服務業務已經覆蓋上海、江蘇、浙江、重慶、福建、安徽等地區,服務近百家醫院,其中大部分為三級醫院。隨著我國醫院后勤服務社會化改革的不斷深入,憑借多年積累的專業優勢,公司業務規模保持持續、快速增長。本著“專業、安全、綠色、智慧”原則,立足為醫療衛生機構提供后勤服務全面解決方案的目標,公司不斷開拓醫療后勤服務范疇,服務范圍從保潔、安保、運送等傳統醫院后勤服務逐步拓展到餐飲管理、工程服務、能源管理、停車管理等新興醫院后勤服務。公司未來還將不斷研發和改進服務內容、提升服務質量,使醫院后勤服務水平專業化程度不斷提高,致力成為中國醫療健康支持服務的“領跑者”。
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