1、制定研發計劃，帶領團隊開展新產品的開發工作，滿足市場需求和公司戰略規劃。 2、關注食品行業動態和趨勢，收集相關信息，為研發工作提供創新思路。 3、主導研發項目，把控項目進度、質量和成本，確保項目按時完成并達到預期目標。 4、協調與生產、質量控制、采購等部門的合作，保障研發成果的順利轉化和量產。 5、領導和培養研發團隊，制定團隊工作計劃和目標，分配工作任務，評估團隊成員績效。 6、組織團隊培訓和學習活動，提升團隊的專業技能和創新能力。 7、對現有產品進行技術改進和優化，提高產品質量和生產效率，降低成本。 8、解決產品研發和生產過程中的技術難題，提供技術支持和指導。 9、制定食品研發的相關標準和規范，包括原料選擇、工藝流程、質量標準等。 10、確保研發工作符合國家法律法規、食品安全標準和公司質量體系要求。 11、 負責研發過程中的文檔撰寫和管理，包括配方、工藝文件、測試報告等，能用數字化來表達味道和工藝。