更新于 4月3日

廚師長

1-1.2萬
  • 深圳福田區
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

成本控制安全防護食品營養中餐烹飪餐飲服務
崗位職責:
1、合理安排廚房現場工作,嚴格監督加工、分餐、供應及6S自檢等環節,有效控制好產品的衛生安全和質量;
2、負責長者食堂的菜單制定,新菜品的研發,在符合餐費標準的前提下保證每餐菜肴的色香味俱全、品質一致;
3、制定廚房餐品的標準配料及標準作業流程,并督促下屬按標準化作業要求操作;
4、成本控制,根據配餐標準制定合理的膳食搭配,做到營養均衡,質優價廉;
5、負責廚房固定資產保管,協助公司作好資產盤點工作,定期檢查設施設備,及時維護、保養;
6、負責下屬的規章制度、職業道德、服務意識、安全常識、職業技能等方面的教育和培訓;
7、 每月對下屬進行績效考評,每月核對考勤,真實、無誤后,由員工簽名確認后及時上報;
8、關心員工,互助合作,做好團隊管理工作,提高團隊的凝聚力;
9、對客戶的投訴與建議提出對應措施,并督導落實。
任職資格:
1、5年以上廚房工作經驗、2年以上相關餐飲服務管理經驗;
2、出品制作及管理,合理利用食材減少浪費,能制定菜品配料、作業標準;
3. 對后廚食品安全、出品質量、環境衛生、生產及消防安全進行監管;
4、監督執行廚房和前廳的6S管理規定;
5、良好的禮節禮儀素養和溝通、協調能力
6、粵菜師傅優先。
職位福利:節日福利、帶薪年假、包住、包吃、五險一金、補充醫療保險
職位亮點:包吃住,帶薪年假,有社保。

工作地點

深圳市福田區新洲路蓮花北村內吉蓮大廈三棟二層(北大醫院后面)

職位發布者

夏女士/HRBP

三日內活躍
立即溝通
公司Logo深圳市華齡老年服務中心
深圳市華齡老年服務中心深圳市華齡老年服務中心成立于2011年12月,是由深圳市老年協會和深圳市德辰文化有限公司出資在深圳市社會組織管理局注冊的民辦非企業單位,專注于社區嵌入式養老和居家養老服務領域,現已投資數千萬元在福田區蓮花北村創建融機構養老、中醫診療、居家護老、長者飯堂和老年培訓等養老服務為一體的社區老年綜合服務體,并在深圳建有數十個社區養老服務網點,積極探索以智慧養老為抓手,為長者提供集中托養、日間照料、中醫診療、慢病調理、健康管理、居家護老、營養配餐、老年培訓以及旅居養老等多層級全方位養老服務,年服務老人超過300萬人次,是深圳市民政局標準化試點單位和福田區互聯網+智慧居家養老試點單位,先后榮獲全國敬老文明號、廣東省三星級養老院、深圳市四星級社區養老服務機構、鵬城慈善獎慈善典范項目等榮譽稱號,是深圳知名的養老服務機構。
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