【崗位職責】 1. 負責涼菜的制作，保證菜品的新鮮、衛生和口感。 2. 根據季節變化設計涼菜菜單，滿足顧客需求。 3. 控制成本，合理安排食材采購和使用。 4. 獨立完成涼菜的刀工處理，確保每道菜品的質量。 5. 不斷創新，研發新的涼菜菜品。 【任職要求】 1. 具備5年以上涼菜制作經驗，有廚師長工作經驗者優先。 2. 熟練掌握各種涼菜的制作工藝，具備良好的刀工技巧。 3. 了解涼菜的成本控制方法，能夠合理安排食材使用。 4. 具備一定的創新意識，能夠研發新的涼菜菜品。 5. 有良好的團隊協作精神，能夠與同事共同完成任務。