崗位職責 1、菜品研發與創新 ·根據市場需求和公司戰略，獨立開發涵蓋肉類、菜類、湯類、鹵味等多品類的預制菜產品，覆蓋中式、西式及地方特色菜系產品 2、結合工業化生產需求，優化傳統烹飪工藝，確保產品口感、營養與標準化生產的平衡。 3、.生產流程把控主導從食材預處理(清洗、切割、腌制)到烹飪工藝(蒸煮、鹵制、燉湯等)的全流程技術指導，制定標準化操作規范。 4、協同生產團隊完成產品試制、口味調試及量產轉化，確保產品符合食品安全與質量要求 5、跟蹤行業動態及消費偏好，結合健康化、便捷化趨勢，開發低脂、低鹽、 等符合現代飲食需求的產品 任職要求 1、10年以上主廚或菜品研發經驗，曾任職于高端餐飲連鎖、星級酒店或知名預制菜企業，具備大師級烹飪技術?。 2、熟悉多菜系（如川菜、粵菜、江浙菜等）及工業化生產流程，能獨立完成配方設計與工藝改良?。 3、精通肉類腌制、鹵味調香、湯品熬制等細分領域技術，對食材特性、調味平衡有深刻理解?。 4、掌握食品安全法規及生產許可要求，具備工業化生產的合規意識。