1 依據社區廚房標準化服務手冊,遵照相關規章制度,完成熱菜的烹調制作任務。
2 計劃食材用料、精工細作,改善烹調方法,做到菜品色香味俱佳及多樣化。
3 參與制定每周菜譜,開發新菜品,依據社區住戶特點,兼顧菜品營養與美味。
4 維護廚房環境,保持灶面及周邊環境清潔衛生,做到操作工具用畢洗凈擦干,定位存放。
5 嚴格執行衛生責任制,注意個人衛生,保證飲食操作安全,杜絕食物中毒事件。
6 做好廚房內日常安全防范檢查,提高安全意識,消除安全隱患。
7 視供餐模式需要,在餐廳內參與打餐服務。
8 完成領導交辦的其他工作。