一、崗位職責： 1、產品研發：負責組織制定中式、西式餐飲產品研發計劃，根據市場需求、消費者反饋及行業動態，帶領團隊研發新菜品、新口味，不斷豐富產品種類。 2、品質管理：建立和完善中式、西式產品品質標準，對原材料采購、加工工藝、成品質量等進行嚴格把控，確保產品符合食品安全標準和公司質量要求。 3、成本控制：在保證產品質量的前提下，優化產品成本，對原材料成本、加工成本等進行分析和控制，提高產品的市場競爭力。 4、團隊管理：負責研發團隊的日常管理工作，包括人員培訓、績效考核、工作分配等，提升團隊整體素質和工作效率。 5、市場調研：定期組織市場調研，收集、分析市場信息，了解競爭對手產品情況，為公司產品研發和市場推廣提供依據。 6、合作與溝通：與采購、生產、銷售等部門密切合作，確保研發成果能夠順利轉化為實際產品并推向市場；與供應商保持良好溝通，確保原材料的穩定供應和質量。 二、任職要求 1、教育背景：食品科學、烹飪相關專業專科及以上學歷優先。 2、工作經驗：具有 5 年以上餐飲產品研發工作經驗，有擔任研發管理崗位工作經驗者優先。 3、專業技能：精通食品加工工藝、配方設計，熟悉食品安全法規和質量標準；具備較強的創新能力和敏銳的市場洞察力，能夠準確把握市場趨勢和消費者需求。 4、管理能力：具備較強的團隊管理能力和溝通協調能力，能夠有效組織團隊完成工作任務；有良好的計劃與執行能力，能夠合理安排工作進度，確保研發項目按時完成。 5、其他要求：熱愛餐飲行業，具有較強的責任心和敬業精神，工作嚴謹、細致，能夠承受一定的工作壓力。